Ensalada variada a la catalana

Ingredientes (para 4 personas):
- 1 lechuga
- 3 tomates verdes
- 3 cebolletas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 6 filetes e anchoas
- 100 gr. de olivas negras
- 100 gr. de olivas verdes
- 3 huevos duros
- 6 rodajas de butifarra blanca
- 1 manojo pequeño de rábanos
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- pimienta

Tomates rellenos de atún

Ingredientes:
- 6 tomates grandes, rojos y fuertes
- 100 gr. de atún
- 2 huevos duros
- 6 olivas verdes
- 6 anchoas
- 1 manojo de berros
- sal
- perejil
- mayonesa
- aceite de oliva

Ensalada de coliflor

Ingredientes:
- 3 patatas
- 2 nabos
- 3 zanahorias
- 1 coliflor
- pepinillos en vinagre
- olivas sin hueso
- alcaparras
- mayonesa (no muy espesa)
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- pimienta
- mostaza